尽管气调包装技术在食品行业中的应用广泛且有效，但也存在一些挑战和限制。首先，气调包装设备和材料的成本较高，这对于小型食品企业可能是一个困扰。其次，包装过程需要严格的控制和监测，以确保气体成分和压力的准确调节，这对于制造商来说可能需要额外的投入和技术支持。此外，气调包装并不能完全解决所有食品保鲜问题，一些食品仍然需要其他的处理和包装方法来延长保鲜期。